Sablés au chèvre et aux graines de pavot

1. Préchauffez le four à 225-250°C.
2. Écrasez le chèvre frais avec le beurre fondu. Incorporez le miel.
3. Ajoutez le jaune d'œuf.
4. Mélangez la farine, la levure et le cumin et ajoutez les à la préparation. Une fois la pâte homogène, ajoutez y 2 à 3 cuillères à soupe de graines de pavot.
5. Façonnez la pâte en un boudin d'environ 25 cm de long, et à peu près 5 cm de diamètre. ( Attention, on fait de la géométrie à présent ! ^^ ). Placez votre sculpture au frigo pendant au moins 30 minutes.
6. Une fois ce temps de repos écoulé, sortez le boudin du frigo et tranchez le en rondelles.
7. Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 15 min à 180°C.