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Recette facile aux pommes
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Saint-jacques, boudin noir et pommes vertes
SAINT-JACQUES, BOUDIN NOIR ET POMMES VERTES
Le résultat est une merveille. Le Saint-Jacques mélangé aux boudins noirs donne un goût à tomber. C'est un véritable délice
Préparation
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Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits quartiers.
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Faire fondre le beurre à feu doux avec le sucre, ajouter les pommes, couvrir et cuire à feu très doux 5 à 6 minutes les pommes ne doivent pas se colorer, puis mettre au froid.
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Éplucher les boudins noirs, émietter la chair à la fourchette et cuire dans une poêle à feu doux sans cesser de remuer pendant 2 à 3 minutes.
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Disposer au fond des verrines la chair de boudin à l'aide d'une cuillère, puis les quartiers de pommes cuites et mettre au froid.
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Au moment de servir vos verrines, poêler les noix de Saint Jacques dans l'huile d'olive très chaude, 1 minute sur chaque face.
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Réchauffer vos verrines au micro-onde ou au bain-marie à feu doux et disposer une noix de Saint Jacques par verrine.
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Une pincée de sel de Guérande, un coup de moulin à poivre pour terminer.
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L Le Fabuleux Festin de Lizbeth
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (256g)
Calories: 360Kcal
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Glucides: 22.4g
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Lipides: 22.1g
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Gras sat.: 10.6g
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Protéines: 15g
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Fibres: 3.1g
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Sucre: 21.7g
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ProPoints: 10
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SmartPoints:
15
Photos
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