Salade aux bouchées de chèvre pané aux graines de sésame et pavot

Name: Salade aux bouchées de chèvre pané aux graines de sésame et pavot
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 poignées de mesclun; 200 g de chèvre frais; graines de sésame grillées; graines de pavot bleu; 200 g de fraises coupées en deux; 100 g de tranches fines de poitrine fumée coupées en morceaux; quelques tranches fines de baguette coupées en morceaux; vinaigrette avec: huile d'olive, vinaigre balsamique et une pointe de moutarde

Entrée

2 parts

15 min

5 min

facile

Salade aux bouchées de chèvre pané aux graines de sésame et pavot

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Ingrédients

2 poignées de mesclun
200 g de chèvre frais
graines de sésame grillées
graines de pavot bleu
200 g de fraises coupées en deux
100 g de tranches fines de poitrine fumée coupées en morceaux
quelques tranches fines de baguette coupées en morceaux
vinaigrette avec: huile d'olive, vinaigre balsamique et une pointe de moutarde

Préparation

Écraser le fromage, le saler et le poivrer. Former 12 boules et réserver au frais.
Dans une poêle, faire dorer les morceaux de pain dans un peu d'huile d'olive. Réserver. Dans cette même poêle, faire dorer les morceaux de poitrine fumée.
Sortir les bouchées du réfrigérateur. Passer 12 boules de chèvre dans le sésame et les 12 restantes dans le pavot.
Sur chaque assiette, disposer un peu de mesclun, arroser de vinaigrette.
Disposer les fraises, les croûtons, la poitrine fumée et les bouchées de chèvre.
Pour la décoration des assiettes, on peut mixer quelques fraises pour en faire un coulis.

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