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Salade aux bouchées de chèvre pané aux graines de sésame et pavot



Salade aux bouchées de chèvre pané aux graines de sésame et pavotType de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

- 2 poignées de mesclun
- 200 g de chèvre frais
- graines de sésame grillées
- graines de pavot bleu
- 200 g de fraises coupées en deux
- 100 g de tranches fines de poitrine fumée coupées en morceaux
- quelques tranches fines de baguette coupées en morceaux
- vinaigrette avec: huile d'olive, vinaigre balsamique et une pointe de moutarde
Préparation:

Etape 1: Écraser le fromage, le saler et le poivrer. Former 12 boules et réserver au frais.

Etape 2: Dans une poêle, faire dorer les morceaux de pain dans un peu d'huile d'olive. Réserver. Dans cette même poêle, faire dorer les morceaux de poitrine fumée.

Etape 3: Sortir les bouchées du réfrigérateur. Passer 12 boules de chèvre dans le sésame et les 12 restantes dans le pavot.

Etape 4: Sur chaque assiette, disposer un peu de mesclun, arroser de vinaigrette.

Etape 5: Disposer les fraises, les croûtons, la poitrine fumée et les bouchées de chèvre.

Etape 6: Pour la décoration des assiettes, on peut mixer quelques fraises pour en faire un coulis.



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