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SALADE BLANCHE AUX TOPINAMBOURS

Entrée
4 parts
15 min
facile
325 Kcal
  • SALADE BLANCHE AUX TOPINAMBOURS
  • SALADE BLANCHE AUX TOPINAMBOURS - photo 2
  • (5/5 - 3 votes)
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Ingrédients

4

Préparation

  • Émincer les endives et les pommes.
  • Peler , émincer les topinambours et les jeter aussitôt dans une bassine d'eau citronnée.
  • Rassembler les endives , les pommes , les topinambours et les cerneaux de noix grossièrement concassés.
  • Préparer la sauce :
    Écraser le bleu d’Auvergne , ajouter le yaourt , la crème fraîche , le sel et le poivre.
    Mélanger.
  • Verser cette sauce sur les légumes et mélanger délicatement.
  • Servir frais.

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Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)


C Cerises et clafoutis

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)
Calories: 325Kcal
  • Glucides: 22.2g
  • Lipides: 21.4g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 18.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajouté

Photos

SALADE BLANCHE AUX TOPINAMBOURS
SALADE BLANCHE AUX TOPINAMBOURS - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Marina, 10/12/2021

Une très bonne salade par contre j'ai mis beaucoup plus de yaourt mais j'ai oublié les noix !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
08/11/2011

J'ai changer les noix, pour des amandes grillées, et ajouté du proscuitto et c'est délicieux.

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