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Salade de pousses d'épinard aux oeufs mollets et aux champignons

Une salade toute simple et rapide pour les entrées ou dîners de flemme :-)

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile
209 Kcal
Salade de pousses d'épinard aux oeufs mollets et aux champignons
  • (3.3/5 - 4 votes)
  • 1
  • 197
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Ingrédients

2
Coût estimé: 3.17€ (1.59€/part)

Préparation

  • Faire bouillir de l'eau et faire cuire les oeufs 5 minutes.
  • Mélanger la moutarde et le vinaigre, puis saler. Incorporer ensuite l'huile d'olive et poivrer.
  • Éliminer la base des champignons et émincer les. Peler la pomme et couper la en fines tranches.
  • Peler l'échalote et débiter la en petits dés. Couper la ciboulette en petits tronçons.
  • Dans un saladier, mélanger les pousses d'épinard, les champignons, la pomme et l'échalote avec la vinaigrette.
  • Répartir dans 2 assiettes. Retirer la coquille des oeufs et poser les sur la salades. Parsemer de ciboulette.

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Salade panzanella - salade italienne


J Juliebaranes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (295g)
Calories: 208Kcal
  • Glucides: 15.1g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 9.6g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 10.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

teutoise, 17/02/2018

Sympa cette recette mais je mets plus d epinards pour 2.... merci

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