En ces jours de grosse chaleur, l’appétit n'est pas trop au rendez-vous, sauf pour une petite salade bien fraîche; et si en plus celle ci est super rapide à faire et a quelques accents asiatiques, le repas du soir sous la chaleur devient un vrai moment de bonheur !
Éplucher et râper les carottes. Égoutter les germes de soja. Couper les mini mais en petits tronçons. Égoutter et émietter le crabe.
Mélanger les légumes et le crabe et réserver au frais pendant la préparation de la vinaigrette.
Pour la vinaigrette : Mélanger 1 et 1/2 cuillère à soupe d'huile + 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et verser sur la salade.
Vous pouvez bien sûr ajuster la vinaigrette à votre goût et éventuellement rajouter un peu de vinaigre de vin.
Enfin découper les feuilles de salade en lanières à l'aide de ciseaux. Ces lanières seront parsemées sur les carottes à la dernière minute afin qu'elles "ne cuisent pas".
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
L'ingrédient parfait que le Nouvel An Chinois nous a fait découvrir
12 recettes de salades anti-gaspillage!
Emportez ces recettes avec vous sur la route des vacances !
