Lavez et coupez l'aubergine en rondelles. Faites-les cuire soit à vapeur, soit dans une poêle avec de l'huile (soit dans une poêle à couvert avec un peu d'eau au départ et quand elles sont molles, dans un peu d'huile. Elles seront plus légères ainsi). Entreposez-les au frigo.
Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les à égoutter dans du papier absorbant.
Coupez la mozzarella en fines tranches si elle est d'un seul tenant. Ciselez le basilic. Préparez la vinaigrette.
Au dernier moment, mettez les ingrédients dans une assiette et ajoutez l'assaisonnement.
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Je vis seul et ne mange pas enormement puis-je mettre le reste de l'aubergine au congelateur
merci
Réponse:
Bonjour, je pense que oui mais elle sera sans doute moins bonne. Vous pouvez aussi préparer le reste différemment en faisant par exemple un caviar d'aubergine ou en mettant le reste que vous n'allez pas manger avec des pâtes ou dans une autre salade. Je ferais cela si j'étais vous car elle se conservera 3 ou 4 jours dans votre frigo. J'espère vous avoir aidé. Martine du blog Kilomètre-0
Commentaires des membres:
C du Var,
18/07/2018
Très bonne idée ce mélange aubergines tomates mozarella ça change et bien frais c'est ce qu'il faut en ce moment
Et si on tentait la tarte tatin salée ?
Emportez ces recettes avec vous sur la route des vacances !
L'astuce magique récemment découverte pour conserver sa salade
Commentaires des membres:
Très bonne idée ce mélange aubergines tomates mozarella ça change et bien frais c'est ce qu'il faut en ce moment
Très bon et agréable a l'oeil
Hm ! un vrai régal...
Très bonne
Duper j aime bcp cette idee je fais ça vendredi je vais faire mes aubergines vapeur demain ainsi je n aurais qu' a dresser