Salade de boulgour (éthiopie)

Par FaBzh
(3.53/5 - 15 votes)
6 commentaires

Si vous le souhaitez, vous pourrez ajouter d'autres ingrédients tels que des morceaux de tomates, concombres, olives, de saison ;-)

Ingrédients:

- 150g de boulgour
- 1 échalote
- une grosse poignée de raisins blancs secs
- 10cl de jus de citron

Préparation:

Faire gonfler les raisins secs dans l'eau chaude pendant une heure.
Faire cuire le boulgour le temps indiqué et réserver.
Hacher finement l'échalote.
Quand le boulgour est froid, ajouter l'échalote hachée, les raisins secs et le jus de citron.
Mettre au réfrigérateur et servir bien frais.

A servir en entrée mais vous pouvez même mettre la salade dans des petites verrines pour l'apéritif.


Je n'avais pas d'herbes fraîche sous la main mais un peu de persil et de basilic hachés dans la salade, ça ne peut que être bon!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 360Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 75.1g
  • 25%
  • Lipides:
  • 0.9g
  • 1%
  • Gras sat.:
  • 0.1g
  • 0%
  • Protéines:
  • 10.1g
  • 20%
  • Fibres:
  • 2.5g
  • 10%
  • Sucre:
  • 16.1g
  • 20%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 160g
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 13/08/2011, 14:06

Pas encore testé, mais le fait de connaitre une recette exotique, me mets l'eau à la bouche, en plus, c 'est naturel et bon pour la santé!!!

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1 / 5pimpanicaille
Posté le 13/08/2011, 09:02

Un peu léger et pas trop coloré. Même pas de légumes à se mettre sous la dent dans cette salade.

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 16/08/2011, 02:10

Non comentère

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 13/08/2011, 11:47

Superbe saveur

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 08/06/2013, 12:16

Très bien!!

(0) (0) Abuse
2 / 5
Posté le 13/08/2011, 12:16

Moyen...

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Questions:


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