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Salade de brocoli aux raisins et graines de tournesol

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2 commentaires



Ingrédients:

- 12 tranches de bacon finement tranchées (environ 125 g)
- 1 petit oignon
- 2 brocolis
- 300 g de graines de tournesol écaillées non salées
- 300 g de raisins secs
- 1 ½ c. à soupe de mayonnaise
- 3 c. à soupe de vinaigre
- Sel et poivre

Préparation:

Préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant le vinaigre et la mayonnaise.

Faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit puis éliminez le gras en les épongeant sur du papier essuie-tout.

Coupez les brocolis en fleurettes. Faites-les blanchir 1 à 2 minutes dans une eau salée (et citronnée... facultatif). Une fois blanchies, trempez les fleurettes de brocolis dans l'eau froide afin de stopper leur cuisson.

Epluchez l'oignon et hachez-le finement.

Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier. Mélangez, assaisonnez et servez bien frais.

Mes suggestions:

- Ajoutez du râpé au moment de servir.
- Remplacez la mayonnaise par de l'huile d'olive.
- Remplacez le bacon par de la poitrine fumée.
- Remplacez les raisins secs par du raisin frais... si c'est la saison!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 223Kcal
  • 11%
  • Glucides:
  • 35.7g
  • 12%
  • Lipides:
  • 4.3g
  • 7%
  • Gras sat.:
  • 2.1g
  • 11%
  • Protéines:
  • 7.9g
  • 16%
  • Fibres:
  • 1.8g
  • 7%
  • Sucre:
  • 26.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 127g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Original, et les saveurs sucrée salées se marient parfaitement !

Posté le 09/04/2013, 08:19
5 / 5

J'adore la salade aux brocoli et ces superbe a Noel au lieu des patates.

Posté le 06/12/2012, 19:15

Questions:


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