Salade de champignons et épinards

Par kayababouch (Voir son site)

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je vous propose de déguster une petite salade toute simple et bien rafraîchissante... Un succès à ma table...

Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 5 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

200 gr d'épinards frais
500 gr de champignons de Paris
2 gousses d'ail
1 échalote
2 cuillères à soupe de jus de citron
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde
sel, poivre

Préparation:

etape 1
Lavez les champignons et séchez-les sur du papier absorbant. Lavez les épinards, séchez-les et taillez-les en lanières.

etape 2
Pelez l'échalote et les gousses d'ail. Hachez le tout et réservez.

etape 3
Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, le sel, le poivre et la moutarde.

etape 4
Ajoutez doucement l'huile d'olive jusqu'à ce que la sauce soit légèrement crémeuse. Terminez en ajoutant le hachis d'ail et échalote.

etape 5
Taillez finement les champignons et mélangez-les avec la sauce. Ajoutez les lanières d'épinards et mélangez à nouveau.
Servez aussitôt et bon appétit !!!

etape 6
Nous avons dégusté cette salade avec une viande blanche grillée...

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