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Salade de chou au citron vert

(3.83/5 - 60 votes)

Trop bon et trop simple à faire !!

Ingrédients:

1/2 chou blanc (ou 1/2 chou chinois)
1 piment vert (doux ou un rouge fort, au choix)
1 cas d'huile de tournesol
4 gousses d'ail
1 échalote
1 oignon
2 cas de graines de sésame

Pour l'assaisonnement :
2 cas de sauce poisson
2 cas de jus de citron vert
125 ml de lait de coco

Préparation:

Etape 1: Râpez le chou à la mandoline finement.
Mélangez dans un bol tous les ingrédients de la sauce.
Détaillez le piment en lanières et faites le revenir au wok dans l'huile chaude. Séparément, faites revenir l'ail, l'échalote et l'oignon. Égouttez le tout sur du papier absorbant.

Etape 2: Faites blanchir le chou 5 mn dans l'eau bouillante, sortez-le et égouttez. Laissez refroidir.
Versez la sauce sur le chou dans un saladier, mélangez et ajoutez les oignons, décorez avec les graines de sésame.

Observations:
Vous pouvez remplacer le sésame par des cacahuètes concassées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 214Kcal
  • 11%
  • Glucides:
  • 12g
  • 4%
  • Lipides:
  • 14.6g
  • 23%
  • Gras sat.:
  • 6g
  • 30%
  • Protéines:
  • 7.1g
  • 14%
  • Fibres:
  • 6.2g
  • 25%
  • Sucre:
  • 6.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 277g
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Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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