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Salade de chou

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  • Salade de chou
  • Salade de chou, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 5 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour faire ma salade de chou pour 1 personne :
Le ¼ d'un chou blanc
2 quartiers de pamplemousse rose
1 jus de citron
2 lamelles de betterave rouge pour la déco

Préparation:

Vinaigrette :
1 cs Jus de citron
1cs de mayonnaise forte à la moutarde
1 cc de moutarde ancienne
Poivre noir
1 cc de pâte de gingembre

Laver le chou et le râper fin avec une mandoline (ou un robot si le vôtre fonctionne !!).
Faire une vinaigrette avec les ingrédients ci-dessus, bien la mélanger. Je ne mets pas d'huile, la mayonnaise fait le liant, mais si vous aimez plus de sauce .. un peu d'huile de tournesol.
Ajouter le chou et bien mélanger.
Mettre au frais 1h, si possible 2h, le citron fera son travail.
Servir dans des verrines avec des rondelles de betterave rouge et des quartiers de pamplemousse rose.


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