Commencer par couper votre filet harengs fumé en dès ajouter l'oignon en dès.
Puis arroser de jus de citron et parsemer de laurier et de persil haché et réserver au frais.
Faites cuire à la vapeur vos dès de pommes de terre et de carottes.
Saler et saupoudrer de marjolaine à la fin de cuisson.
Parsemer de persil haché et poivrer, laisser complètement refroidir.
Dresser vos verrines en mettant au fond de celle-ci 2 cuillères à soupe de de légumes et 2 cuillères à soupe de harengs fumé et puis 1 cuillère à soupe de légumes mettre au frais.
Préparer votre vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, la crème fraîche, la moutarde et le vinaigre fouetter à l'aide d'une fourchette saler poivrer et verser par dessus votre salade.
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