Salade de lentilles aux noix

Name: Salade de lentilles aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de lentilles vertes; 80 g de cerneaux de noix; 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès; 8 cuillères à soupe d'huile de noix; 1 botte de ciboulette; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir

Entrée

4 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

500 g de lentilles vertes
80 g de cerneaux de noix
3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
8 cuillères à soupe d'huile de noix
1 botte de ciboulette
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir

Coût estimé: 5.25€ (1.31€/part)

Préparation

Faites cuire les lentilles 20 minutes dans une casserole d'eau non salée. Égouttez.
Elles doivent être tendres mais ne pas s'écraser.
Hachez les cerneaux de noix.
Émincez la ciboulette.
Préparez la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre et l'huile de noix, avec une pincée de sel et de poivre.
Dans un saladier, mélangez ensemble les lentilles égouttées, les noix hachées, la ciboulette et la vinaigrette.
Pour gagner du temps, utilisez des lentilles en boîte, bien égouttées.

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