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Salade de lentilles, endive et filets de maquereaux

Par La cuisine de Dali
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Une succulente salade très riche qui peut être servi seule pour dîner léger le soir.

Salade de lentilles, endive et filets de maquereauxType de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 5 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 500 g de lentilles cuites à la vapeur (paquet sous-vide)
- 1 endive moyenne, coupée en morceaux
- 1 boîte de filet de maquereaux au naturel (95 g), égouttés et grossièrement émiettés
- 1 échalote, pelée et finement émincée
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais, finement haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- du sel et du poivre noir du moulin
Préparation:

Dans un saladier, séparez les lentilles avec une fourchette. Ajoutez l'endive, l'échalote, le maquereau, le persil, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.


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