Dans la casserole, mettre de l'eau soit 3 fois le volume des lentilles. Y jeter les lentilles et cuire environ 40 minutes. Les égoutter et les passer à l'eau froide dans la passoire.
Laver et couper les tomates en dés. Peler et émincer l'oignon.
Couper la feta en dés, le chorizo en tranches fines après lui avoir enlevé la peau.
Peler les carottes et les couper en rubans avec le couteau économe.
Préparer la sauce au fond du saladier en mélangeant tous les ingrédients de la sauce, puis ajouter le reste des ingrédients, mélanger et servir aussitôt.
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