Salade de pâtes,melon et avocat.

Préparation

• Prélever des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.Les faire mariner dans le vin.
• Tailler le saumon fumé en lanières et l'arroser de jus de citron.Poivrer.
• Faire cuire les pâtes "al dente" selon le temps indiqué sur le paquet.Égoutter et réserver.
• Râper le zeste de l'orange.Dans un saladier,fouetter le jus de l'orange avec le vinaigre,le miel,l'huile,le sel et le poivre.
• Ajouter les pâtes et le zeste.Mélanger.
• Au moment de servir,prélever la chair de l'avocat avec une cuillère parisienne.Les ajouter à la salade avec le melon bien égoutté et le saumon.
  Mélanger et poivrer.