SALADE DE POULET À LA GRECQUE

Ingrédients

Pour la marinade :

• 4 poitrines de poulet, la peau enlevée
• Le jus de deux citrons
• 1 cuillère à soupe (15 ml) origan haché (mis 1 cuillère à thé/5 ml d'origan séché)
• 2 cuillères à thé (10 ml) de grains de coriandre (légèrement écrasés)
• Sel
• poivre au goût
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de canola (pépins de raisin)

Pour la salade :

• 20 tomates cerises
• 2 branches de céleri
• ½ poivron rouge
• ½ poivron jaune (orange)
• ½ concombre (concombre anglais)
• 1 oignon rouge
• ½ tasse (125 ml) d'olives noires
• ½ livre (250 g) de fromage feta coupé en cubes
• 3 cuillères à soupe (45 ml) huile d'olive
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de menthe ciselée
• Ajout: jus de citron au service