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Salade de pousse d'épinards aux tomates séchées et mimolette

Par Gourmands ... Fermez les yeux !


Une petite entrée vite fait pour les presser!

Salade de pousse d'épinards aux tomates séchées et mimoletteType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 40 g de mimolette vieille
- 100 g de jeunes feuilles d'épinards frais
- 40 g de tomates séchées
- quelques raisins secs

Pour la vinaigrette:
- 4 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- sel, poivre
Préparation:

Etape 1: Découpez les tomates séchées en fines lamelles. Taillez la mimolettes en copeaux avec un économe.

Etape 2: Mélangez tous les ingrédients dans un saladier (réservez quelques morceaux de tomates).

Etape 3: Ajoutez l'huile et le vinaigre. Parsemez de raisins secs et de morceaux de tomates séchées. Servir aussitôt.



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