Salade de truite fumée, pommes de terre nouvelles et raifort.



Ingrédients:

- 350 g de pommes de terre nouvelles
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- le zeste et le jus d'un citron non traité ou bio
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de raifort frais
- Persil
- Ciboulette
- Oignons
- 200 g de truite fumée

Préparation:

Etape 1: Peler, rincer et couper les pommes de terre en gros morceaux. Les cuire à la vapeur.

Etape 2: Quand elles sont encore chaudes, les mettre dans un saladier avec la crème fraîche, le jus de citron, le zeste de citron et l'huile d'olive.

Etape 3: Ajouter le raifort, les herbes, le poisson coupé en morceaux et l'oignon. Mélanger le tout doucement et déguster.





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