Dans un bol, mélangez du sel avec du poivre, la moutarde le 1/2 jus de citron, puis émulsionnez avec 2 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 cuil à soupe de tournesol. Incorporez 2 cuil à soupe d'aneth ciselé.
Réservez cette citronnette.
Dans un saladier ou à l'assiette, disposez joliment 1 concombre non pelé, coupé en tranches fines, quelques feuilles de salade frisée, 2 poignées de haricots verts préalablement blanchis à l'eau bouillante salée (ils doivent rester un peu croquants), la chair des 2 avocats bien mûrs détaillée en fins quartiers, les olives et le citron en très fines tranches. Arrosez avec un peu de citron pour éviter que les tranches noircissent.
Déposez sur le dessus, les tranches de saumon et quelques feuilles d'aneth ainsi que les baies roses.
Servez sans attendre avec la citronnette à l'aneth à part.
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Vous pouvez ajoutez de fines rondelles d'oignon rouge. Vous pouvez également assaisonner la salade avant de servir ET décorer de tomates cerises..
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (315g)
Calories:296Kcal
Glucides:7.2g
Lipides:22.3g
Gras sat.:3.4g
Protéines:11g
Fibres:7.5g
Sucre:5.1g
ProPoints:8
SmartPoints:9
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Chablis
Bourgogne, Blanc
Questions:
Commentaires des membres:
29/08/2013
C est des ingredients que on na sous la main et que l on peut faire a l improviste et que c est un ensemble de bonne choses je texterai cela ce week end
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
On adore le saumon avec cette herbe aromatique!
15 recettes au saumon
Commentaires des membres:
C est des ingredients que on na sous la main et que l on peut faire a l improviste et que c est un ensemble de bonne choses je texterai cela ce week end
Elle parait delicieuse je vais l'essayer tt de suite
Fameux! le sucré léger du melon est un bon mélange avec ts les ingrédients de la recette, bravo!