Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Mettre le mesclun lavé et essoré ainsi que les grains de raisin après avoir couper les grains de raisin Italie en 2.
Peler et émincé le 1/2 oignon rouge et l'ajouter dans le saladier. Mélanger la salade et la répartir sur les assiettes.
Dans une poêle faire chauffer le beurre et verser les œufs de caille que vous aurez cassés dans un bol, les cuire 2 minutes et les garder au chaud.
Couper le foie gras en 4 tranches et ces tranches en 3 morceaux.
Toaster les tranches de pain d'épices et les couper en 3. Déposer le foie gras sur les morceaux de pain d'épices. Répartir ces mini-tartines sur les assiettes ainsi que les œufs de caille.
Servir immédiatement après avoir parsemer de fleur de sel et de poivre.
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Commentaires des membres:
Quel vin avec ce plat ?
Jolie assiette...avec un look tres frais...le melange des 2 huiles a gout completement different est il indispensable ???