Salade fraicheur sur toast grillé.

Préparation

• Recette très rapide à faire car j’ai acheté les poivrons rouges prêts.
  J’ai utilisé une huile d’olive parfumée maison (thym, laurier, ail, baies roses).
  Je n’ai pas oublié le vinaigre.
  Avec une huile parfumée et les poivrons grillés, je n’en sens pas le besoin.
  
  METHODE :
  Coupez les poivrons en lanières .
  Laissez égoutter un moment.
  Coupez le surimi en tranches pas épaisses.
  Coupez la tomate en dés.
  Laissez égoutter.
  Hachez grossièrement les olives noires.
  Mélangez le tout.
  Salez, poivrez.
  Versez 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  Mettez au frigo quelques heures.
  Juste avant de servir :
  Hachez la ciboulette.
  Coupez des cercles dans le pain de mie.
  Faites griller dans un toaster.
  Rajoutez la ciboulette à la salade.
  Montez un dôme de salade sur le rond de pain.
  Servez aussitôt.
  Variez les ingrédients en fonction de vos goûts.