Salade Frisée à l'ail et Oeuf Poché

Name: Salade frisée à l'ail et oeuf poché
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 100 g de lardons; 1 salade frisée; 1 gousse d'ail hachée; 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 4 cuillères à soupe de vinaigrette

Entrée

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

4 oeufs
100 g de lardons
1 salade frisée
1 gousse d'ail hachée
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
4 cuillères à soupe de vinaigrette

Préparation

Triez, lavez et égouttez la salade.
Répartissez-la sur 4 assiettes et arrosez-la de vinaigrette.
Faites bouillir de l'eau avec une pointe de vinaigre.
Cassez les œufs un à un dans un ramequin et versez-les délicatement dans l'eau.
Laissez frémir 2 min et sortez-les sur du papier absorbant à l'aide d'un écumoire.Puis posez-les sur les assiettes.
Faites sauter les lardons dans une poêle pendant 2 min et ajoutez l'ail et le vinaigre.
Versez le tout sur la salade et dégustez.

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