Coupez les lamelles de pommes et d'oignon à la mandoline.
Au milieu d'une assiette par personne, déposez la salade au centre, déposez sur le dessus le hareng, les lamelles de pommes et d'oignon, les feuilles de persil. Salez à la fleur de sel et poivrez avec le poivre rose concassé.
Au moment de servir versez la sauce vinaigrette.
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Zoom sur: 5 variétés de pommes
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