Détailler la pastèque en cubes de taille moyenne ou petite en veillant à bien égoutter le jus s'écoulant de la pastèque.
Procéder de la même manière pour la feta.
Détailler le morceau d'oignon rouge en petits morceaux.
Rassembler pastèque, feta et oignon rouge dans un saladier et ajouter la menthe fraiche ciselée.
Fouetter un peu de sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile d'olive puis verser sur la salade et mélanger délicatement pour ne pas écraser la pastèque.
Réserver au frais minimum 1 heure.
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Commentaires des membres:
J 'ai adoré !!je l' a met 10mn au congélateur pour qu'elle soit encore plus fraiche !!!