Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Salade provençale aux tomates, poivrons et anchois

Par Les récits et les recettes de Markee
(4.00/5 - 1 vote)


Voici une recette pour le temps des tomates provenant du sud de la France; les recettes de la Provence sont toujours fraîches et nous rappellent les saveurs de la Méditerranée.

Salade provençale aux tomates, poivrons et anchoisType de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 898 Kcal | ProPoints: 25
Ingrédients:

- 3 tomates bien mûres
- 1 concombre anglais en tranches
- 1 poivron coupé en tranches
- 8 filets d'anchois
- Olives noires (Kalamata)

Vinaigrette :
- ¼ tasse (65 ml) de jus de citron
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères soupe (30 ml) de persil haché finement
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère thé (5 ml) d'estragon
- ½ tasse d'huile d'olive
Préparation:

Etape 1: Trancher les légumes et les disposer dans un plat de service (Tomates, concombre et poivron dans l'ordre).

Etape 2: Entre temps préparer la vinaigrette : mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un bol et fouetter vigoureusement. Ajouter l'huile en filet en continuant de fouetter afin de bien lier la vinaigrette.

Etape 3: Décorer la salade d'anchois et olives noires.

Etape 4: Napper de vinaigrette et servir.


Sans glutenSans gluten
Sans laitSans lait
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 898Kcal
  • 45%
  • Glucides:
  • 8.5g
  • 3%
  • Lipides:
  • 83.1g
  • 128%
  • Fat saturat:
  • 12g
  • 60%
  • Protéines:
  • 26g
  • 52%
  • Fibres:
  • 3.8g
  • 15%
  • Sucre:
  • 6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 444g


Imprimer cette page
Par Les récits et les recettes de Markee (Voir son site)






Notez cette recette:



Vidéo associée


Recette similaires


Articles connexes

Les spécialités culinaires de la ProvenceLes spécialités culinaires de la ProvenceEt si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?Les soupes : elles revigorent petits et grands !Les soupes : elles revigorent petits et grands !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel légume préférez-vous ?
Votez