Salade russe

Préparation

• Égoutter la macédoine dans une grande passoire.
• Procéder de même pour le thon. Faire cuire les oeufs 10 minutes et les laisser ensuite refroidir.
• Préparer la purée en faisant chauffer le lait ; y dissoudre les flocons en remuant.
• Dans un grand saladier, verser la macédoine et le thon émietté.
• Ajouter la purée, la mayonnaise, les câpres et les olives. Saler, poivrer. Bien mélanger.
• Écaler les oeufs durs et les couper en deux. Les disposer sur le pourtour du saladier.
• Décorer des olives restantes. Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.