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Recette de salades
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Salade de canard
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Salade terre-mer
Salade terre-mer
Une petite salade pour toutes les saisons, fraîche et rapide à faire.
Préparation
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Laver et essorer la salade. La déposer dans une assiette.
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Laver et sécher les tomates. Les couper en deux.
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Peler et couper la poire en lamelles.
Ajouter les fruits et le magret de canard séché sur la salade.
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Saler et poivrer les dés de foie gras. Les fariner. Les faire revenir 3 minutes dans une poêle à revêtement adhésif sans matière grasse. Réserver au chaud.
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Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une seconde poêle. Faire revenir les noix de Saint-Jacques 5 minutes, de tous côtés. Saler, poivrer.
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Pendant ce temps aussi, faire griller le pain.
Arroser la salade de vinaigrette. Ajouter le foie gras, les Saint-Jacques et le pain et servir.
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