Salade tiède de fenouil à l'orange

Name: Salade tiède de fenouil à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 bulbes de fenouil émincés; - 1 gousse d'ail dégermée et émincée; - Huile d'olive; - 1 poignée de raisins secs de Californie; - 1/2 cuillère à café de graines de coriandre; - 2 oranges bio; - 2 pincées de safran

Entrée

4 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

3 bulbes de fenouil émincés
1 gousse d'ail dégermée et émincée
Huile d'olive
1 poignée de raisins secs de Californie
1/2 cuillère à café de graines de coriandre
2 oranges bio
2 pincées de safran

Coût estimé: 3.37€ (0.84€/part)

Préparation

Prélevez les zestes des oranges.
Pelez-les et prélevez les suprêmes. en récupérant le jus dans une assiette.
Pressez aussi le reste des oranges pour récupérer le jus.
Dans un wok faites sauter le fenouil et l'ail dans l'huile d'olive, environ 5 minutes.
Ajouter les raisins, le zeste des oranges, les graines de coriandre, le safran et faites sauter de nouveau.
Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le fenouil soit cuit mais encore al dente.
Ajoutez les suprêmes et le jus d'orange et mélangez délicatement.
Laisser reposer et servir encore tiède.