« Ensalada a la Chilena » ou Salade de Tomate au Fromage Frais :
« Ensalada de Codorniz » ou Salade aux oeufs de Caille :
Préparation
Éplucher et laver les légumes. Émincer en rondelles.
Mélanger délicatement et saupoudrer avec les cerneaux de noix.
Pour l'assaisonnement, arroser avec le jus du citron et un filet d'huile. Saler et poivrer à votre convenance.
Salade de Tomate au Fromage Frais : Laver et couper les tomates en tranche. Parsemer d'oignon épluché et émincé.
Couper le fromage en petits dés et poser sur les tomates. Assaisonner uniquement avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Parsemer de persil.
« Ensalada de Codorniz » ou Salade aux oeufs de Caille : Eplucher, couper et laver votre salade.
Cuire les oeufs de caille dans une eau frémissante avec un peu de vinaigre pendant 3 minutes.
Éplucher et émincer le poivron rouge. Réunir les ingrédients.
Assaisonner avec le sel et le poivre. Arroser d'un filet d'huile et de vinaigre balsamique.
Saupoudrer avec les échalotes.
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