Avec les beaux jours, quel régal de déjeuner dans le jardin avec ce met frais et aromatique.
Faites bouillir les pommes de terres puis les pelées. Préparer une vinaigrette à l'huile d'olive et à la moutarde ancienne "en mettre peu pour le goût",y adjoindre la moitié d'une gousse d'ail rose. Découpez la saucisse en petites rondelles d'un cm maximum,ainsi que les pommes de terre.Succès garanti, avec une pointe de menthe fraîche feuilles hachée menue, cela exhaustera le goût de la saucisse, d'autre préfèreront y mettre un peu de basilic lui aussi haché menu.
Boire un Jurançon sec ou un Fronton frais.
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