Semoule au lait épicé et aux oranges confites

Préparation

• Versez le lait dans une casserole.
• Ajoutez la cannelle, le gingembre, les étoiles de badiane, la gousse de vanille fendue en deux et grattée, la cardamome et le sucre roux.
• Chauffez en mélangeant, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
• Ajoutez alors la semoule en pluie, et faites-la cuire environ 4 minutes en remuant en permanence.
• Lorsque le mélange épaissi, retirez la cardamome, la gousse de vanille et les étoiles de badiane.
• Coupez les écorces d 'orange en très petits dés, ajoutez-les à la semoule hors du feu et répartissez dans 4 à 6 verres de service.
• Laissez refroidir avant de déguster.