Faire un roux le beurre et la farine. Ajouter le lait, la crème sans cesser de remuer; laisser donner quelques bouillons.
Assaisonner sans trop saler; le mélange doit être épais et parfaitement lisse.
Retirer du feu, ajouter le fromage, le jambon découpé en dés et les jaunes d’œufs. Bien mêler le tout.
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, et mélanger à la préparation précédente en soulevant la masse délicatement.
Verser dans un moule à soufflé bien beurré.
Mettre à four moyen (160°C) environ 20 minutes, puis augmenter la chaleur à 180°C. Ne surtout pas ouvrir le four durant la cuisson, sinon, c'est la chute assurée.
Lorsqu'il est bien doré, qu'une aiguille de cuisson ressort presque sèche (soit au bout de 40 minutes environ), sortir le plat du four, et servir aussitôt.
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Le jambon sec et ses différentes facettes
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Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:
Commentaires des membres:
Très bon
Toute la famille s'est régalée !
Excellent
Trop bon !!