Soupe à l'ail à l'espagnole

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10 commentaires

Que diriez-vous de réaliser une soupe bien chaude pour l'entrée ou tout simplement pour un repas léger ? Aromatisez le tout à l'ail, ajoutez-y des tranches de pain, 1 oeuf, et voilà !


  • Soupe à l'ail à l'espagnole
  • Soupe à l'ail à l'espagnole, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 158 Kcal (1 part)
ProPoints: 4 (1 part)

Ingrédients:

1cas d'huile d'olive
1/3 de baguette de pain rassis
500 ml d'eau chaude
2 gousses d'ail (2 ou 3)
1 oeuf
1/2 cac de paprika
Sel (au goût)

Préparation:

Etape 1 - Soupe à l'ail à l'espagnole

Etape 1:

Dans une petite marmite, mettre à chauffer l'huile sur feu moyen.
Une l'huile chaude, ajouter les gousses d'ail entières.
Lorsqu'une odeur d'ail commence à se dégager, ajouter le pain rassis tranché.
Mélanger jusqu'à ce que le pain s'imprègne bien de l'huile, de l'ail, et jusqu'à ce qu'il soit doré.

Etape 2 - Soupe à l'ail à l'espagnole

Etape 2:

Une fois le pain doré, ajoutez le paprika et mélanger.

Etape 3 - Soupe à l'ail à l'espagnole

Etape 3:

Ajouter rapidement l'eau chaude car si vous mélanger trop longtemps les toasts de pain et le paprika, cela va devenir amer.
Ajouter le sel puis mélanger.

Etape 4 - Soupe à l'ail à l'espagnole

Etape 4:

Laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
Suite à ces 15 minutes, n'hésitez pas à goûter afin de savoir si vous devez ajouter un peu plus d'assaisonnement ou tout simplement laisser bouillir quelques minutes de plus.

Etape 5 - Soupe à l'ail à l'espagnole

Etape 5:

Une fois que la soupe a fini de mijoter, réduire le feu et ajouter l'oeuf.
Mélanger doucement afin de briser l'oeuf et de bien l'incorporer à la préparation.
Laisser reposer environ 2 minutes de plus puis éteindre le feu.

Etape 6 - Soupe à l'ail à l'espagnole

Etape 6:

Et voilà !

Servir bien chaud directement et ajoutez-y des croûtons par exemple :-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 158Kcal
  • 8%
  • Glucides:
  • 11.8g
  • 4%
  • Lipides:
  • 9.6g
  • 15%
  • Gras sat.:
  • 1.7g
  • 8%
  • Protéines:
  • 5.4g
  • 11%
  • Fibres:
  • 1g
  • 4%
  • Sucre:
  • 0.7g
  • 1%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 311g
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 09/01/2016, 10:36

Finalement c'est une simple panade à l'ail. On faisait la même chose pour les enfants mais sans ail dans le temps. Faites ainsi, la soupe ne donne pas très envie... et normalement c'est du bouillon qu'il faut rajouter pour plus de goût et l'œuf doit être poché.

(4) (5) Abuse
3 / 5
Posté le 12/12/2016, 11:15

Ma mère faisait aussi "la soupe à l'ail" mais elle y mettait des pomme en morceau à la place du pain rassis, plus d'ail et les œufs étaient pochés (1 par personne)... Chacun accommode les recettes à son goût.

(0) (0) Abuse
4 / 5chea
Posté le 09/01/2016, 10:15

Excellente soupe d'hiver. Si j'ai de l'ail frais, je mets les gousses entières. En hiver, je les coupe en 2 pour les dégermer. Le germe est inutile et est très amer.

J'ai cuisiné cette recette
(3) (3) Abuse
3 / 5
Posté le 26/08/2016, 23:31

Le souvenir des vacances chez ma grand mère, ma mére adorait ce genre de soupe, elle la mangeait souvent, mais effectivement avec du bouillon,

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
3 / 5BobD
Posté le 09/01/2016, 21:16

Simple pour utiliser du pain rassis. Avec du bouillon c'est bien meilleur. La photo n'est pas engageante !!!

J'ai cuisiné cette recette
(4) (0) Abuse
1 / 5
Posté le 01/09/2016, 16:29

La "trempouille" aromatisée pour les poules pour elles c'est leur quotidien........................

J'ai cuisiné cette recette
(1) (3) Abuse
1 / 5supernanny03
Posté le 09/01/2016, 19:20

UNE SOUPE A L'AIL AVEC DEUX GOUSSES C'EST TOUT SIMPLEMENT DE L'EAU AROMATISEE

(3) (3) Abuse
4 / 5
Posté le 10/11/2016, 11:35

Avec bien plus d'ail pour moi. Et de la muscade + paprika.

(1) (0) Abuse
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