SOUPE DE MACHE

Name: Soupe de mache
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de mâche; 50 g de fécule de maïs ou de pomme de terre ou de la farine; 1 oignon; 1 échalote; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 10 cl de crème fraîche; sel et poivre

Plat

4 parts

30 min

25 min

facile

176 Kcal

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3

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Ingrédients

250 g de mâche
50 g de fécule de maïs ou de pomme de terre ou de la farine
1 oignon
1 échalote
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 cl de crème fraîche
sel et poivre

Coût estimé: 2.6€ (0.65€/part)

Préparation

Émincez oignon et échalote, et les faire blondir dans l'huile d'olive, ainsi que la mâche lavée et essorée.
Laisser environ 5 minutes.
Au bout des 5 min, verser 1 litres d'eau bouillante. Laissez cuire à feu très doux 10 minutes.
Mixer. Délayez la fécule avec un peu d'eau froide.
Versez la fécule délayée dans la soupe, remettez à cuire portez à ébullition en remuant souvent.
Quand la soupe a épaissie assaisonnez ajoutez la crème fraîche, servez.

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