Laver vos légumes. Peler et émincer oignons et ail. Peler les carottes et les couper en demi-rondelles.
Couper les poivrons et le céleri en petits morceaux. Couper le poireaux en fines rondelles. Couper les tomates en quartiers. Couper le chou en fines lanières.
Mettre le tout dans grande casserole. Ajouter 1,5 à 2 litres d'eau et le bouillon de poule. Poivrer.
Mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire une bonne heure en rectifiant l'assaisonnement.
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