Soupe de brocolis aux noix

Name: Soupe de brocolis aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de petits bouquets brocolis; 3 pommes de terre moyennes; 1 gousse d’ail; 1 poignée de noix décortiquées; 1 cuillère à soupe d’huile; 1 cuillère à café de muscade; Sel; poivre

Entrée

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

600 g de petits bouquets brocolis
3 pommes de terre moyennes
1 gousse d’ail
1 poignée de noix décortiquées
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de muscade
Sel
poivre

Coût estimé: 2.95€ (0.74€/part)

Préparation

Laver les bouquets de brocolis.
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Dans un faitout, faire sauter les pommes de terre avec une gousse d’ail entière, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Ajouter les bouquets de brocolis. Faire revenir quelques instants et recouvrir les légumes à hauteur.
Saler et porter à ébullition. A partir de ce moment-là, laisser cuire à petits bouillons jusqu’à cuisson complète des légumes.
Hors du feu, ajouter les noix et rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
Mixer le plus finement possible.
Ajouter de la crème à votre goût et remettre sur le feu 2 à 3 minutes.