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Recette de soupes
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Soupe au porc
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Soupe de carottes
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Soupe de cervelle de porc.
Soupe de cervelle de porc.
Préparation
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Faire pocher la cervelle dans de l?eau bouillante pour pouvoir la détailler en cubes.
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Chauffer la graisse dans une casserole et faire revenir l'ail, l'oignon et les carottes.
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Ajouter la cervelle et assaisonner.
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Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
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Juste avant de retirer du feu, incorporer le ketchup.
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