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Soupe de courge aux noix grillées & au bleu

(3.67/5 - 6 votes)

3 commentaires

Soupe de Courge aux Noix Grillées & au BleuType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 600Gr de courge épluchée (ou citrouille, potiron,...)

- 1 pomme de terre

- 1 petite courgette

- De la crème liquide entière

- Quelques noisettes de beurre

- Des cerneaux de noix grossièrement concassés

- Du bleu

- Sel & poivre
Préparation:

• Couper la courge en dés.

• Éplucher la pomme de terre, laver la courgette, couper ses extrémités puis couper le tout en dés également.

• Mettre le tout dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire pendant 45 minutes environ.

• Passer le tout au mixeur avec plus ou moins d'eau de cuisson suivant la texture désirée.

Ajouter la crème, le beurre, saler et poivrer.

• Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle à sec en faisant attention à ce qu'ils ne brûlent pas.

• Les déposer sur la soupe avec le Bleu coupé en dés puis servir immédiatement, bien chaud.

Bon appétit!



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Par math3801 (Voir son site)





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Commentaires des membres:

4 / 5

On adore

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5 / 5

Superbe soupe je la prépare 1 fois pas semaine mon petit fils et mon mari me la reglame

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MamyMarjie
4 / 5

Recette de saison et gourmande en plus. Merci pour ce partage. J'ajoute a mon livre.

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