Soupe de courge aux noix grillées & au bleu

• Couper la courge en dés.

• Éplucher la pomme de terre, laver la courgette, couper ses extrémités puis couper le tout en dés également.

• Mettre le tout dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire pendant 45 minutes environ.

• Passer le tout au mixeur avec plus ou moins d'eau de cuisson suivant la texture désirée.

Ajouter la crème, le beurre, saler et poivrer.

• Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle à sec en faisant attention à ce qu'ils ne brûlent pas.

• Les déposer sur la soupe avec le Bleu coupé en dés puis servir immédiatement, bien chaud.

Bon appétit!