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Soupe de fenouil aux lentilles corail, noix de coco et tomates

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Ingrédients:

1 échalote
Un morceau de Galanga ou de gingembre
1 gousse d'ail
Les graines d'une capsule de cardamone
2 bulbes de fenouil
1cs de pastis
100g de lentilles corail
1 boîte de pulpe de tomates pelées
30cl de bouillon de légumes
20cl de lait de coco

Préparation:

Etape 1: Faire revenir dans la cocotte minute et dans de l'huile, l'oignon, l'ail, la cardamone et le morceau de Galanga ou de gingembre.

Etape 2: Ajouter le fenouil coupé en morceaux et le pastis.

Laisser complètement évaporer.

Etape 3: Ajouter les lentilles, les tomates, le lait de coco et le bouillon.

Etape 4: Cuire 20min après sifflement de la soupape.

Mixer puis déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 163Kcal
  • 8%
  • Glucides:
  • 17.3g
  • 6%
  • Lipides:
  • 6.8g
  • 10%
  • Gras sat.:
  • 5.3g
  • 27%
  • Protéines:
  • 6.6g
  • 13%
  • Fibres:
  • 4.9g
  • 19%
  • Sucre:
  • 3.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 243g
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

guoussem
4 / 5

Tres bonne pour la sante.

guoussem | Posté le 18/02/2013, 15:29

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