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Soupe de panais aux moules

Entrée
4 parts
20 min
18 min
facile
402 Kcal
  • Soupe de panais aux moules
  • Soupe de panais aux moules - photo 2
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Ingrédients

4

Préparation

  • Eplucher les légumes puis les tailler en moyens morceaux.
  • Les faire cuire 15 min dans un volume d'eau.
  • Ajouter le cube de bouillon, le thym, le laurier, la coriandre et le poivre en graines.
  • En fin de cuisson, mixer l'ensemble hors du feu en un velouté homogène .
  • Remettre sur le feu et incorporer la crème, mélanger et réserver.
  • Dans un wok ou une sauteuse, faire fondre le beurre, y ajouter l'oignon émincé et laisser suer sans prendre de coloration.
  • Ajouter les moules, le piment de Cayenne, le gingembre et faire revenir sur feu très vif pendant 2 minutes à peine.

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Soupe africaine: tomate, cacahuète et blettes - african peanut soup


P Passion culinaire

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (616g)
Calories: 402Kcal
  • Glucides: 102.9g
  • Lipides: 9.3g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 24.5g
  • Sucre: 9.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Soupe de panais aux moules
Soupe de panais aux moules - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

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