Décortiquez les crevettes et faites les marinées avec quelques gouttes de tabasco et le jus des citrons verts pendant 30 minutes au frigo.
Pendant ce temps, pelez le concombre, coupez-le en deux et enlevez les graines à l'aide d'une cuillère à café. Râpez-le avec une râpe à gros trous.
Battez le yaourt avec la crème fraîche, le jus de citron jaune, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre et la gousse d'ail hachée puis ajoutez le concombre.
Répartissez dans des bols le mélange à concombre puis dessus en rosace 6 crevettes marinées et parsemez de graines concassées de coriandre.
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