Afin de profiter des soupes même lorsqu'il fait chaud, préparez-les en version froide ! Aujourd'hui, on vous propose notre recette aux petits pois. Rapide et facile à faire, cette recette sans cuisson sera parfaite à présenter en verrines pour un apéritif ou en entrée pour débuter un repas bien frais.
A l’aide d’un mixeur plongeur, mixez ensemble les petits pois et le bouillon de légumes froids. (Vous pouvez utiliser des petits pois frais cuits, mais aussi des petits pois en conserve ou des petits pois surgelés)
Ajoutez ensuite la crème fraîche, le sel, le poivre, et mixez le tout.
Vous pouvez ensuite ajouter de la menthe à votre convenance.
Laissez reposer la soupe 15 minutes au frais.
Votre soupe sera encore meilleur dégustée glacée avec un filet d’huile d’olive et de la feta.
Et voilà, votre soupe froide de petits pois est prête !
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Commentaires des membres:
Réalisée avec des petits pois frais. Très bon. La simplicité est au rendez-vous. Le plus long est d'attendre que tout soit bien frais.
Très bonne soupe
Bonne idée je vais le faire merci