Le râper et le plonger dans une passoire fine et le plonger 3-4 minutes dans dans l'eau bouillante.
Egoutter et laisser tiédir. Dans un saladier,mélanger le chou-fleur,le jus des citrons,les échalotes, et la ciboulette hachées,la mimolette en dés,les raisins et les noix brisées.
Assaisonner d'huile de noix et de tournesol.Mélanger. Donner un tour de moulin et poivrer.Servir à température ambiante ou froid.
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Super, et ça surprend tout le monde ! C'est juste qu'il ne faut pas avoir peur de la vaisselle et du nettoyage de la cuisine qui en résulte… Recette à tester absolument !
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