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Taboulé marocain

Par Macarons et délices

Ingrédients:

- 300 g de graine de couscous moyenne
- 2 tomates
- 2 petits oignons frais
- ½ bouquet de persil plat
- ½ bouquet de menthe fraîche
- jus de citron
- sel
- poivre
- 1 capsule de safran
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Etape 1: Dans une casserole, faire bouillir 40 cl d'eau salée avec le safran.

Etape 2: Verser sur la semoule et laisser gonfler en recouvrant le saladier pendant 5 minutes.

Etape 3: Travailler la semoule à l'aide d'une fourchette afin d'éliminer les paquets. Verser l'huile d'olive et réserver.

Etape 4: Couper les tomates en tout petits dès, faire de même avec les oignons. Ciseler la menthe et le persil. Incorporer tout ces ingrédients à la semoule.

Etape 5: Ajouter du jus de citron et rectifier l'assaisonnement.

Etape 6: Placer au réfrigérateur durant au moins 2 h avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 149Kcal
  • 7%
  • Glucides:
  • 6.5g
  • 2%
  • Lipides:
  • 11.1g
  • 17%
  • Gras sat.:
  • 1.5g
  • 8%
  • Protéines:
  • 3.1g
  • 6%
  • Fibres:
  • 4.4g
  • 18%
  • Sucre:
  • 4.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 148g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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