Tartare aux deux saumons et oeufs

Name: Tartare aux deux saumons et oeufs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pavé de saumon cru très frais et sans peau; 150 g de saumon fumé; 150 g d’oeufs de saumon; 1 oignon rouge; 1 oignon rouge; Ciboulette ciselée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel, poivre

Une entrée vraiment agréable avec un goût très bien prononcé!

Entrée

8 parts

15 min

facile

295 Kcal

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Ingrédients

1 kg de pavé de saumon cru très frais et sans peau
150 g de saumon fumé
150 g d’oeufs de saumon
1 oignon rouge
1 oignon rouge
Ciboulette ciselée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation

Coupez les pavés de saumon en tranches très fines, puis en lamelles jusqu'à obtenir des petits bouts. Réservez.
Coupez le saumon fumé en petits morceaux
Hacher l'oignon et ciselez la ciboulette.
Dans un grand saladier, mélangez les saumons, la moitié des œufs de saumon, l'oignon et la ciboulette. Salez et poivrez.
Pressez le citron et mélangez le jus avec l'huile.
Versez sur le saumon et mélangez.
Couvrez et gardez au frais pendant 1 heure.
Au moment de servir, mélangez, dressez le tartare dans des verrines, déposez sur chacune une petit cuillère d’œufs de saumon et décorez de demi tomates cerise, et de brins de ciboulette.