Tartare pamplemousse-avocat-crevettes, citron vert & wasabi
Tartare pamplemousse-avocat-crevettes, citron vert & wasabi
Entrée très fraîche et copieuse, avec une présentation qui change.
Il suffit d'un avocat, d'un pamplemousse, de crevettes, d'un peu de mayo, wasabi et crème et d'un citron vert!
Couper les pamplemousse en deux. A l'aide d'un couteau, détacher la chair du pamplemousse, en incisant d'abord les bords intérieur du pamplemousse, puis le dessous. Gratter l'intérieur des pamplemousses pour retirer les restes de pulpe.
Détailler la chair du pamplemousse en suprêmes (ôter toutes les membranes blanches pour ne garder que la pulpe). Détailler les suprêmes en petits morceaux.Mettre les morceaux de pamplemousse dans une passoire fine, presser légèrement pour enlever un peu de jus. Laisser égoutter.
Décortiquer les crevettes. Réserver 10 crevettes et détailler le reste en petits morceaux.
Préparer la sauce : presser le jus de la moitié du citron vert, ajouter le wasabi, mayonnaise et crème.
Mélanger dans un saladier, l'avocat, la sauce, le pamplemousse et les morceaux de crevettes. Poivrer.
Répartir la préparation dans les coques de pamplemousse, disposer sur chacun 5 crevettes.
Décorer avec des tranches du citron vert restant et des herbes fraîches.
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Bonjour, pour cette recette quelle genre de creme fraiche utilisez vous ? Liquide, legere ou epaisse ? Merci . J'attends donc votre reponse.
Réponse:
Bonjour, il s'agit de crème fraîche épaisse entière. N'hésitez pas si vous avez d'autres questions! Bonne recette:) Clémentine
C'est quoi le wasabi
Réponse:
Bonsoir,
le wasabi est une pâte verte de raifort. C'est vendu en petits tubes, au rayon asiatique dans les supermarchés ou dans des épiceries asiatiques.
Bonjour,
Qu'est ce que le WASABI ?
Réponse:
Bonjour,
le wasabi est une pâte verte de raifort, un peu piquante. C'est vendu en petits tubes, au rayon asiatique dans les supermarchés ou dans des épiceries asiatiques. ...
photo sur : http://www.lemanger.fr/wp-content/uploads/2012/12/Wasabi-taiwanais.jpg
Bonne journée
Clémentine
Commentaires des membres (26):
13/12/2016
Très bonne recette, moi je le fais avec une sauce cocktail, très frais.
15 recettes salées où le citron s'est invité
Cette astuce de présentation va sauver votre repas !
Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême!
Commentaires des membres (26):
Très bonne recette, moi je le fais avec une sauce cocktail, très frais.
Très bon
Facile et raffraichissant
Super à faire vite sans mayo pour nous .... sel poivre citron .... merci beaucoup
J'ai effectuée cette recette,
par contre les fêtes approchent, pourriez-vous nous donner quelques menus
merci
Délicieuse entrée ,je tiens cependant à dire à
C'est très bon
Super bon !!!
Délicieuse entrée bien fraiche ;je l'ai faite pour un repas entre amis a refaire sans hésiter
Excellent