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Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille

Entrée
4 parts
15 min
facile
199 Kcal
  • Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille
  • Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille - photo 2
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Ingrédients

4
Coût estimé: 4.4€ (1.1€/part)

Préparation

  • Commencez par préparer la vinaigrette. Récupérez les graines de la gousse de vanille.
  • Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus du citron et la vanille. Emulsionnez avec un petit fouet. Salez et poivrez légèrement.
  • Pour le tartare, coupez la daurade et la mangue en petits dès. Epluchez et épépinez la tomate, et coupez la également en petit dès.
  • Hachez finement l’échalote et la coriandre.
  • Mélangez tous les ingrédients et réservez le tartare au frais au moins 30 minutes avant de servir.

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Tartare bien frais au saumon et pomme verte


P'tites Bulles P'tites Bulles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (229g)
Calories: 199Kcal
  • Glucides: 16.1g
  • Lipides: 6.1g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 16.5g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille
Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc

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