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Tartare de thon & rouget au confit tomate romarin

(4.38/5 - 13 votes)
5 commentaires


Ingrédients:

200 gr filets de thon
4 petits filets de rouget
1 echalotte
1càs coriandre hachée
3 càs d'huile d'olive
1/2 jus de citron
sel et poivre
1 càs de sauce Nuoc Mam
1càs de capres
confit de tomates au romarin

Préparation:

Retirez délicatement la peau des filets de rouget.
Coupez en petits dés les filets de thon et rouget
Ajoutez l échalotte hachée, le jus de citron, l'huile d'olive,
la coriandre, les capres, la sauce Nuoc Mam
salez, poivrez
Reservez au frais minimum 2 heures

Disposez dans un cercle une couche de tartare,
une cuillère de confit de tomates,
Terminez par une dernière couche de tartare.
Servir très frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 560Kcal
  • 28%
  • Glucides:
  • 3g
  • 1%
  • Lipides:
  • 28.7g
  • 44%
  • Gras sat.:
  • 5.8g
  • 29%
  • Protéines:
  • 71.5g
  • 143%
  • Fibres:
  • 0.7g
  • 3%
  • Sucre:
  • 1.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 369g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Tres bonne recette le dure et trouve des rouget

obelix84 | Posté le 08/08/2013, 17:11
4 / 5

Une etoile en moins car juste le tartare sublime ce plat manque un peu de combava pour rehausser en goût

Posté le 16/06/2013, 18:15
issimatereza
5 / 5

Tro bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

issimatereza | Posté le 13/02/2013, 12:57
louloute.jetaime@live.fr
5 / 5

Trop bon

louloute.jetaime@live.fr | Posté le 07/10/2009, 15:15
3 / 5

Le tartare de thon je fais et j'aime bien,je vais essayer cette recette.

gmirguet | Posté le 07/10/2009, 11:12

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